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第1个问题:饼干粘底 产生的原因可能有:(1)饼于过于疏松,内部结合力差,此时应减少烘焙膨松剂..
面条、馒头对于河南人,真是顿顿不能少。最近,网上流传着各种视频,被水浸泡过的馒头用手抓不散,有人便..
1、一半的低筋面粉(65g),以上、下火各180℃烘烤约15分钟,放凉备用。 2、糖粉、低筋面..
目前在蛋糕生产中所采用的膨松剂多为由食 用碱、明矾、淀粉及 NaCl等配制而成的含铝复合 膨松剂。然..
馅料好吃的小窍门:锅中烧热一点油,烧到有些冒烟关火晾凉后倒入馅料中,然后加入少许糖和香油拌匀,盐等到..
泡打粉选用容大烘焙专用泡打粉,安全铝害。加入时也一定要与面粉一起过筛,使其充分混合,否则会造成蛋糕表..
近些年南方面点流行的蘑菇包,因为其造型逼真、美味、营养丰富深受广大消费者的喜爱,今天小编网上结合了一..
连日来,河南地区遭遇极端强降雨,新乡等地内涝严重,市民生活受到极大困难。容大食品科技闻“汛”而动,火..